[大连市]大连红叶职业培训学校中级日本料理职业培训

大连红叶职业培训学校中级日本料理职业培训

大连日本料理培训详情请致电咨询:400-8888-780

一、寿司专业班

培训费：1900元（含操作原料费） 免费推荐工作

培训内容：

1、寿司的来源及相关知识

2、基础刀工、寿司用材料预处理、加工品处理

3、寿司用米饭蒸煮方法、寿司醋配制作、寿司饭配制法

4、粗卷、细卷、正卷、反卷、散卷寿司、军舰寿司、三文鱼寿司、鱼籽寿司、甜蛋寿司、寿司手卷、卡通寿司、寿司盘式等40种寿司制作技巧

5、鱼类处理方法

二、日本料理全能培训班

培训费：3980元（含操作原料费）免费推荐工作

课程内容：

1、含寿司班培训内容

2、料理的概述、料理的菜式及分类、料理的特点、料理的礼仪及各式料理基础知识

刺身制作：刺身的起源、刺身的切法、操作技巧、三文鱼刺身及装盘

煮 物：煮鱼、煮羊栖菜、翡翠冬瓜、肉土豆、牛肉豆腐等

烤 物：烤鸡、盐烤鱼、幽庵鱼、花椒芽烤鱼

煎 物：红烧鱼、烧蔬菜、玉子烧等

炸 物：炸什锦天妇罗、炸豆腐、炸茄子、炸鱼饼、香炸猪排等

拌 菜：泡菜：（芥菜、土豆泥、豆腐泥）拌蔬菜、浅咸菜、

拉 面：乌冬面、蔬菜面、天妇罗面

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