大连红叶面点培训学校

西式面点师是指运用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。

中式面点师是指运用*传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有*风味的面食或小吃的人员。
培训背景：

中式面点 ：
　　*的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，*面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。中式面点的要求：一是满足营养需求，即用来提供人体所需的各种营养素；二是感官需求，以满足人们不同的嗜好和美感要求。
       红叶学校面点师培训是根据中式面点师职业技能标准，结合 我国传统面食和现在市场流行面食的品种进行教学。教学以实教实练为主，学员亲自动手，边学边做，实际体验，学会为止，免费推荐工作。红叶学校拥有雄厚的师资力量：
        1、沈老师—从事面点教学20余年，曾代表大连市被派往日本教学，传授*饮食文化。具有技师资格。是业内*资深教师。在社会上享有很高威望，深受学员喜爱。
         2、王俊岩—是年轻的专业技术人才，具有技师资格，曾多次参加技术大奖赛，获西式面点技术能手、金牌奖、焙烤技术比赛金奖。装饰蛋糕技术比赛一等奖。
考试时间：

中式面点师：1月14（15）日，3月4（6）日，5月7（8）日，7月8（10）日，9月9（11）日，11月12（13）日

西式面点师：4月27日，6月8日，8月11日，10月28日，12月27日

培训费用：

西式面点师：初级700元 
           中级1200元、
            高级2200元

中式面点师：初级600元 

中级1200元

高级 1900元

中式面点师：

初级（具备下列条件之一者）

1．经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2．在本职业连续见习工作2年以上。

3．本职业学徒期满。

　　中级（具备下列条件之一者）

1．取得本职业初级证书后，连续从事本职业工年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2．取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5年以上。

3．取得经劳动和社会保障行政*审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。

　　高级（具备下列条件之一者）

1．取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2．取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7年以上。

3．取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政*审核认可，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。

4．取得本职业中级证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

　　技师（具备下列条件之一者）

1．取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

2．取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作8年以上。

3．高级技工学校本专业毕业生取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2年以上。

　　高级技师（具备下列条件之一者）

1．取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定学时数，并取得毕（结）业证书。

2．取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5年以上。

西式面点师：

初级工（具备下列条件之一即可）：

1．在同一职业（工种）连续工作二年以上或累计工作四年以上的；

2．经过初级工培训结业。

中级工（具备下列条件之一即可）：

1．取得所申报职业（工种）的初级工等级证书满三年；

2．取得所申报职业（工种）的初级工等级证书并经过中级工培训结业；

3．高等院校、中等专业学校毕业并从事与所学专业相应的职业（工种）工作。

高级工（具备下列条件之一即可）：

1．取得所申报职业（工种）的中级工等级证书满四年；

2．取得所申报职业（工种）的中级工等级证书并经过高级工培训结业；

3．高等院校毕业并取得所申报职业（工种）的中级工等级证书。

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